No período entre os anos de 1940 até 1955, as safras de café do nosso país variavam entre 15 e 20 milhões de sacas. Após o ano de 1957, apesar da ocorrência de grandes oscilações, o patamar de produção experimentou um bom aumento, passando a atingir mais de 20 milhões de sacas anuais. Os estados […]
Os Otomanos conquistaram o Egito no início de 1500 e, com isso, a forma de preparar o adorado cafezinho, assim como outros hábitos, começaram a fazer parte da cultura e do dia-a-dia das famílias egípcias. Além do Império Otomano e dos costumes turcos, os místicos Sufis do Iêmen também influenciaram a cultura do café no Egito. Para eles, o café era […]
Hoje vamos falar sobre as diferenças entre o Café Arábica e o Café Robusta, que são os cafés mais tradicionais e comercializados no Brasil. Se você é um apreciador de cafés, vale a pena entender melhor cada um deles. Por serem espécies diferentes é natural que o sabor também seja bem diferente. Assim, enquanto o […]
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