A chegada do Café na Europa foi marcada por embates políticos e romantizada em uma das composições de Bach. A bebida chegou em 1615, mais precisamente em Veneza, por Botteghe del Caffè, um dos pontos responsáveis pela propagação das técnicas de torra e moagem. Tratada como especiaria e artigo de luxo, a semente negra teve […]
A primeira vez que se têm registro de alguém falar sobre a existência do café na Europa, foi na Alemanha. Leonhard Rauwolf, médico, botânico e explorador alemão, em 1573, fez sua uma viagem para Aleppo e, em 1582, editou seu livro “Viagem a países do Oriente” no qual menciona, pela primeira vez na Europa, o café. Falamos neste parágrafo apenas quando o […]
Você já sabia que as cafeterias profissionais moem seu café na hora, mas você sabe o motivo? Isso é simples: para obter a maior qualidade possível do produto. Mas por que será que essa prática concede ao café um sabor mais puro e aromas diferenciados? Hoje você vai descobrir! Garantir a integridade do produto Um dos problemas que […]
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