Não é novidade que todo mundo adora viajar, mas por melhor que a viagem seja, sempre tem alguma coisa na rotina de casa que sentimos falta.
É muito difícil encontrar café especial durante a viagem. É muito comum em pousadas, hotéis e hostels não haver disponível a opção de um café especial ou café gourmet.
Mais comum ainda, quando você viaja para pequenas cidades, tanto no Brasil como no mundo, é não encontrar aquela cafeteria diferenciada ou um coffee shop para deliciar um café de qualidade.
Então, a não ser que estejamos prevenidos, corremos o risco de tomar aquele café preto com tanto açúcar que parece uma sobremesa, ou aquele café aguado, ou aquele café velho que está na chaleira por horas, assim por diante!
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O que fazer para tomar café bom durante uma viagem
Uma boa saída para continuar tomando aquele café de qualidade durante as férias é levar, tanto o café que você gosta, como também os principais utensílios para seu preparo.
Nós, apaixonados por café, gostamos de levar tudo quanto for coisa para o preparo de café especial. Moedor de café elétrico e manual, coadores de diferentes tipos, prensa francesa, e outras cafeteiras. Assim por diante, de acordo com a sua disponibilidade de bagagem, carro, avião, distância, assim por diante, precisa ser bem planejado.
Café em grão ou moído para levar para viagem?
Os moedores manuais de café, além de serem mais leves, são mais versáteis na hora de usar. Você basicamente pode moer seu café em qualquer lugar, sem nenhuma preocupação em encontrar uma tomada, inclusive as vezes a tensão pode ser diferente, ou até mesmo o formato da tomada em si.
Fazer café especial durante uma viagem é sempre uma boa ideia!
E é importante lembrar que, apesar de já termos nos acostumado e de ser muito mais prático preparar o café que já vem moído, a realidade é que a qualidade do café decai rapidamente após a moagem. Isto se deve à oxidação do café moído, que ocorre pelo contato com o ar, mesmo com a embalagem fechada e principalmente após aberta. Já os grãos inteiros, preservam-se frescos por um período muito maior, isto se armazenados corretamente. Ao moer os grãos imediatamente antes do preparo do café você terá a possibilidade de extrair todo o potencial de aroma e sabor que o grão tem a oferecer.
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Listinha de Viagem
Segue um exemplo de lista para fazer café especial durante uma viagem:
- 500g de café (em grão ou em pó)
- Moedor manual (para os fãs de café em grão)
- Coador de café, Hario v60
- Filtros (cerca de 1/3 do pacote)
- Garrafa térmica portátil (média 500 ml)
Sempre salientando que a maioria dos países tem uma preocupação constante com entrada de alimentos. As embalagens devem estar seladas e na maioria das vezes processadas.
É importante pesquisar bastante quais as políticas de envio da companhia aérea e como o país escolhido lida com a entrada de alimentos exteriores.
Outras Curiosidades
Se hoje as pessoas levam o café tão a sério uma parcela de culpa é do americano James Freeman. Músico por anos, Freeman sempre esteve acostumado com a vida passando pelas estradas dos Estados Unidos – o que significou anos de comida ruim e café de baixa qualidade. A comida ele até aturava, mas as xícaras de café precisavam melhorar, pelo bem da sanidade de Freeman.
Além do clarinete, passou a carregar nas andanças um kit para preparar os grãos de café que torrava em casa mesmo, numa assadeira: um moedor manual Zassenhaus e uma prensa francesa Bodum. Mesmo que a viagem fosse por avião, Freeman estava lá, com o instrumento numa maleta e os apetrechos para o café em outra.
Em 2002, largou de vez a música e resolveu se dedicar a outro instrumento: um pequeno torrador de café que instalou na garagem de um amigo em San Francisco, e assim abriu sua coffee shop, batizada de Blue Bottle Coffee. Nascia aí uma das marcas mais importantes para a cena do café na Califórnia – e, mais recentemente, em todos os Estados Unidos.
Queremos preparar/tomar os bons grãos que compramos da Etiópia ou da Costa Rica onde quer que estejamos: na mesa do escritório, no parque, no banco da praça, na casa da sogra. Ou até na poltrona do avião, como bem nos ensinou James Freeman, um cara de espírito livre até no nome. Viva os cafés para viagem e viva as viagens com café!
Nosso mundo gira em torno do café!
