Moagem é o processo em que submetemos o grão de café para quebrá-lo em partículas, que podem variar em tamanho e espessura (granulometria), desde extrafinas (pulverizado) à super grossa (como nos grãos de açúcar cristal). Normalmente, a moagem deve ser precisa e homogênea em relação ao tamanho das partículas, visto que o pó resultante tem relação […]

Já falamos anteriormente sobre os melhores métodos de preparo do café, se você quiser, veja no link a seguir: https://planetscafe.com/os-melhores-metodos-de-preparo-do-cafe Como os métodos são muitos, dos mais variados, espalhados pelo mundo e que surgem novidades a todo momento, resolvemos fazer uma nova postagem sobre outros métodos interessantes para os amantes do querido cafezinho, muitos deles […]

O café como tantos outros produtos de origem vegetal comestíveis possui diversos sabores e características de acordo com sua espécie, do local de produção, condições climáticas, de solo, de altitude, incidência solar e de chuva, enfim das macros e micros determinantes geológicas. Mas afinal, o que é a classificação do café? A princípio, aceitando que […]