A colheita de café, quando bem-feita, é responsável por um café de alta qualidade, já que dá início a um processo de seleção dos frutos maduros antes mesmo da separação de cerejas na fazenda. Além disso, escolher o método de colheita mais adequado para cada lavoura é essencial para uma boa relação custo-benefício para o […]
Os grãos que torramos, moemos e preparamos para fazer café são as sementes de uma fruta. A planta do café produz cerejas e os grãos são as sementes que estão dentro. As árvores de café podem crescer naturalmente mais de 9m. Mas os produtores podam e encurtam as plantas para conservar a energia delas e ajudar na […]
Antes de tudo, vamos reprisar um pouco sobre a Origem do Café, que mesmo sem registros oficiais, o Café é uma planta nativa das regiões altas da Etiópia (Cafa e Enária). Alguns registros afirmam que o consumo de café começou por volta de 575 d.C., mesma época das lendas sobre a origem do café, que […]
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