Consumido em todos os continentes, o café pode ser filtrado, misturado, coado, aguado, com leite condensado, superconcentrado, gelado, instantâneo, entre outras formas inventadas e como você preferir. Mas todos nós sabemos, que a pureza e a qualidade do cafezinho puro, não tem igual, não é mesmo?
A origem do café está na Etiópia e no Iêmen. No século 15, os grãos já eram moídos e diluídos em água quente em cafés públicos do mundo árabe. O hábito foi imitado pelos europeus, que levaram o café para o sudeste da Ásia e depois para o Caribe. O primeiro plantio em continente americano foi no século 18, obra dos invasores holandeses no atual Suriname. E dali a plantinha, muito bem adaptada ao solo e clima local, espalhou-se para a Venezuela, Colômbia, Equador, Peru e América Central.
Antes do turismo se tornar a principal atividade econômica da Costa Rica, era o café que mandava por ali. As primeiras mudas vieram da Jamaica e se adaptaram muito bem à região de Alajuela, que ainda hoje concentra as maiores plantações do país.
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Um dos melhores cafés do mundo
O café produzido na Costa Rica é considerado um dos melhores do mundo. Responsável por 46% das exportações do país, a produção tem impacto direto na economia do país, chegando a produzir mais de 1,492 milhão de sacas, que são exportadas para países como Estados Unidos (52%), Bélgica (14%), Alemanha (4%), Itália (4%) e Austrália (4%). Praticamente todo o café produzido na Costa Rica é Arábica, das variedades Caturra e Cauaí, que produz um grão de maior qualidade e uma xícara com características agradável, aromática e fina.
Na Costa Rica, o café é cultivado em solos férteis de origem vulcânica e baixa acidez, condições ideais para sua produção. Mais de 80% da área do café está localizada entre 800 e 1.600 metros de altitude e em temperaturas entre 17º e 28º C. Com precipitação anual de entre 2.000 e 3.000 milímetros. Desde 1989, a plantação do café robusta para qualidade de copa inferior é proibida por lei.
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Método de Colheita
No país, é usado um método de colheita manual e seletiva: apenas o grão maduro é escolhido. Cada região do café da Costa Rica assinou um acordo de melhoria da qualidade em que os proprietários das empresas beneficiárias se comprometeram a receber e processar apenas frutas maduras, o que garante uma melhor qualidade de copo.
Confira abaixo as características das oito principais regiões produtoras da Costa Rica:
- Guanacaste
A influência da alta temperatura e do clima seco significa que o grão é alongado macio quando torrado. A bebida é suave, corpo leve e acidez leve, com notas salgadas e definido amargo.
- Valle Occidental
É definido por suas características organolépticas: muito boa acidez, corpo e aroma e uma identidade de origem. A acidez e o corpo, são equilibrados no copo, características distintivas deste café.
- Valle Central
Altitude e fatores climáticos afetam o tamanho e dureza do grão de café e influenciam certos componentes da qualidade da bebida, especialmente a acidez. Esses elementos combinam com as características do café Arábica que oferece uma bebida aromática, delicada e saborosa.
- Tres Ríos
O grão produzido nesta região é caracterizado pela dureza física e fenda fechada. Isso produz um copo com acidez: muito alto e fino, muito bom corpo e muito bom aroma
- Tarrazú
Bom corpo, com uma alta acidez, bom e não pungente, excelente aroma, caracterizado por um sabor intenso e ligeiramente com toque de chocolate.
- Orosi
As magníficas condições climáticas fazem com que esta região produza um café suave que ofereça um copo equilibrado, com boa acidez, corpo e aroma.
- Turrialba
O café de Turrialba tem grande influência da chuva. Tem características muito especiais, com grandes grãos. Acidez: normal; Corpo: leve; Aroma: médio
- Brunca
Este café é caracterizado por seus grãos grosseiros, com excelente aroma, corpo e acidez.
Já conhecia as maravilhas do Café da Costa Rica? Envie esse texto para alguém apaixonado por café e comece a planejar essa viagem! Que tal?!
